Queijo Mandalinha - Pardinho - o KG

Versão mais jovem do Mandala. 

Igualmente feito com leite de vacas da raça GIRSEY, o Mandalinha tem processo idêntico ao do queijo Mandala, porém sua maturação é menor, de 6 meses, ressaltando características de frescor e propiciando um queijo mais leve e com ótima performance no derretimento. Todas as peças são cuidadosamente lavadas à mão semanalmente ao longo de todos seus meses de afinagem nas caves, o que seleciona a flora da casca contribuindo para seu resultado final.