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A pectina , que é o agente gelitificante da geleia , é encontrada em grande quantidade nos cítricos , dessa forma , usamos 100% da fruta na sua confecção . Uma das coisas marcantes nessa geleia é sua casca cortada em tiras que garante mais sabor e textura.
Experimente essa geleia com pães de fermentação natural , aves e queijos.
